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新技术助力崛首暗茶产业(创新故事)

作者:admin    文章来源:未知    点击数:    更新时间:2018-12-02 18:58

  据介绍,从2006年至2016年,刘仲华团队围绕暗茶添工理论与技术,在国内外发外80多篇学术论文,获得发明专利30多件、实用新式专利13件,并制定、修订了6项国家标准和13项湖南省地方标准,为中国暗茶科技挺进和产业挑质添效挑供了有力撑持。2016年,团队的“暗茶挑质添效关键技术创新与产业化行使”项现在还荣获国家科技挺进二等奖。

  《 人民日报 》( 2018年11月23日 18 版) (责编:冯粒、袁勃)

  多年来,刘仲华团队从理论、技术、装备、产品到标准层层推进,撑持暗茶从幼茶叶变成了大产业、由边销变成了内销、外销同步推进,成为国内大片面区域的消耗群体都喜欢好的“大多茶”。

  暗茶的稀奇之处,在于它有“金花”——一栽黄颗粒状的好生菌,学名冠突散囊菌。发花,是暗茶添工过程中最关键的工序。传统暗茶主要材料为粗老茶叶,茶梗多,利于发花。暗茶产业要崛首、材料要扩充,如何让异国茶梗的细嫩茶叶也能发花?刘仲华带领团队专一研讨,研究出一栽诱导调控发花技术,做到了细嫩茶叶也能发花而且茁壮饱满,确保了产品的质量安详。

  湖南安化是国家级拮据县,也是茶马古道的经走地、暗茶的原产地。安化暗茶有600多年历史,为中国六大茶类之一,是西北地区幼批民族的生活必需品。进入21世纪,安化暗茶风光不再,2006年的综相符产值不到2亿元。然而,到了2017年,安化暗茶焕发芳华,综相符产值达到152亿元。

  在安化暗茶产业崛首过程中,湖南农业大学教授刘仲华团队发挥了主要作用。刘仲华介绍,导致暗茶产业落后的主要题目是:产品材料粗老、包装简陋、工艺落后、品饮未便、质量不稳等。他带领团队冒炎夏实地调研湖南的茶山、茶厂,带着题目回到实验室专一研究。通过不懈全力,他率领团队解开了暗茶品质风味形成机理与微生物作用机制的生归天学暗号。同时,在吸收传统添工技艺精髓的基础上,挑出了暗茶产业的“产品四化”和“生产过程四化”:暗茶产品的方便化、高档化、功能化、前卫化;生产添工过程的洁净化、死板化、周围化、标准化。以此为中间,刘仲华团队与茶企产学研配相符,推动暗茶从传统生产系统向当代茶叶生产系统转折,带动产业升级。




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